中西面点(烘焙)专业介绍
一、中西面点(烘焙)专业介绍行业定位:培养掌握烘焙工艺、西点装饰、中式面点、营养创新四大核心能力的复合型匠人,服务高端酒店、连锁饼店、新式茶饮、预制烘焙等千亿级市场。行业爆发点:中国烘焙市场规模突破 3500亿元(2024年数据),国潮点心品类年增60%健康烘焙需求激增(0蔗糖/高蛋白),功能性原料应用率提升120%中职特色:实训使用 瑞士进口烤箱、分子料理设备、3D巧克力打印机,对接 好利来、鲍师傅、喜茶烘焙等企业,毕业可考 “西式面点师(中级)” 证书。


